1、基本信息

贺贞云，女，研究生，硕士，讲师

2、主讲课程

中国饮食文化，烹饪工艺学，面点工艺学

3、主要业绩成果

论文：

(1) Zhenyun He; Xun Yang; Shiyu Shi; Xincheng Chen; Zhichang Sun; Zhenlin Xu; Xing Liu; Inner filter effect-based fluorescence immunoassay using nanobody-alkaline phosphatase fusion andgold nanoclusters for detecting ochratoxin A in pepper, Food Control, 2023, 153: 109961

(2) Xun Yang; Zhichang Sun; Zhenyun He; Xiaoxia Xie; Xing Liu ; Combination of nanobody and peptidomimetic to develop novel immunoassay platforms for detecting ochratoxin A in cereals, Food Chemistry, 2023, 429: 137018

(3) He, Zhen-yun; He, Qing-hua; Xu, Yang; Li, Yan-ping; Liu, Xing; Chen, Bo; Lei, Da; Sun, Cheng-hao ; Ochratoxin A Mimotope from Second-Generation Peptide Library and Its Application in Immunoassay, Analytical Chemistry, 2013, 85(21): 10304-10311

(4) He, Zhenyun; Yang, Hongshun; Colourimetric detection of swine-specific DNA for halal authentication using gold nanoparticles, Food Control, 2018, 88: 9-14

(5) Liu, Xing; Tang, Zongwen; Duan, Zhenhua; He, Zhenyun; Shu, Mei; Wang, Xianxian; Gee, Shirley J.; Hammock, Bruce D.; Xu, Yang ; Nanobody-based enzyme immunoassay for ochratoxin A in cereal with high resistance to matrix interference, Talanta, 2017, 164: 154-158

项目：

(1) 海南省科技厅, 海南省自然科学基金面上项目, 824MS074, 赭曲霉毒素A模拟表位的分子改造及其免疫检测应用研究, 2024-03 至 2027-02, 8万元, 在研, 主持

(2) 海南省科技厅, 海南省自然科学基金青年项目, 323QN251, 海洋毒素驼源化单域抗体的开发及应用研究, 2023-03 至 2026-02, 6万元, 在研, 主持

(3) 海南省教育厅, 海南省高等学校科学研究项目, Hnky2023-74, 水产品中贝类毒素免疫检测方法研究,2023-01 至 2024-12, 1万元, 在研, 主持

4、获奖及荣誉称号  

2022年教师教学能力比赛，校级一等奖

2022年海南省高等职业院校技能大赛教学能力比赛，省级三等奖

2022年青年教师教学竞赛，校级三等奖

2021年海南省职业院校技能大赛烹饪赛项，省级银奖（指导教师）

高等公司产品成果奖，校级二等奖